jeudi 19 mai 2011

Gâteau au chocolat

Trouver une recette de gâteau au chocolat qui me convienne n'est pas une mince affaire. Tout d'abord parce qu'il y en a trop. Entre mes bouquins, mes feuillets, mes magazines et google, je me retrouve toujours avec une cinquantaine de recettes (et encore...). Il y a les gâteaux avec du chocolat en poudre, ceux qui ont trop de beurre, pas assez de chocolat, trop de sucre, pas assez de sucre, bref. J'ai décidé de tester la recette d'Amuses bouche qui me paraissait bien chouette. Et sinon? Qui dit fin mai dit fin des séries.Un été sans Bree, Greg, Ted, Chuck, Sheldon, Rachel, Dexter, Don (je vous laisse le soin de retrouver à quelle série ils appartiennent).Et ce matin, j'ai vu Barney prêt à se marier...J'ai rangé mon ordinateur et décidé de relire ma bd The Spirit. The Spirit en bd est beaucoooooup mieux et teeeeellement différent du film (le Denny Colt de Will Eisner aurait vraiment fait craquer Scarlett Johansson, lui). Une bande dessinée dans les mains et une part de gâteau au chocolat sur la table, j'ai fait un bond de 10 ans en arrière!



160 g de chocolat
120 g de beurre
90 + 30 g de sucre
90 g de poudre d'amandes
50 g de farine
4 oeufs

Préchauffer le four à 170°
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Ajouter 90 g de sucre, la poudre d'amandes, la farine.
Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes à la préparation.
Battre les blancs en neige avec 30 g de sucre.
Ajouter deux c.à.s de blancs à la préparation en mélangeant bien pour assouplir un peu la pâte.
Ajouter délicatement le reste des blancs.
Beurrer et fariner un moule. Verser la préparation. Enfourner pour 30 minutes.
Attendre 10 minutes avant de démouler sur une grille.



                          

Le gâteau était vraiment extra. Il n'avait peut-être pas assez levé pour moi, mais le goût, et cette petite croûte sur le dessus, miam!


15 commentaires:

Marie a dit…

C'est vrai qu'il semble parfait ... toujours chez Amuses bouche, ma fille a réalisé récemment "son moelleux au chocolat à tomber" ... un régal ! Si tu as envie de faire un nouvel essai ... http://verveine-peche.blogspot.com/2011/03/le-gateau-au-chocolat-du-mercredi.html
Moi, je vais de ce pas essayer ta recette ..

Doudoute a dit…

ça à l'air vraiment délicieux c'est vrai avec cette croûte !! miiam

sylvieaa a dit…

Mmmmmm!!!!!!!!
Merci pour le lien ;o)

La Celibataire Est a dit…

Et voilà .. je clique innocemment sur un lien via un blog et je tombe sur cette délicieuse recette de gâteau au chocolat et cette photo qui me met l'eau à la bouche ...
et ben voilà ! Maintenant : je VEUX du gâteau au chocolat !! :0))
oh la la , je viens de glisser sur le reste de la page .. j'ai pris trois kilos !! (mais je reviendrais !!)

xxx

petitpotdebeurre a dit…

Dit toi qu'ici on les mange!

Aurel a dit…

Je n'ai jamais testé avec de la poudre d'amande mais je pense que cela doit réellement donné un ti truc enplus au gâteau.... Je note la recette pour tester à l'occaz et puis au visuel, il est carrément chouette!!!

petitpotdebeurre a dit…

Aurel la newsletter beug non? Tu ne recois pas le même post plusieurs fois?

afaurore a dit…

vive le chocolat

F * a dit…

Oh! qu'il est beau et a l'air bon! Ce n'est pas proche du gateau au chocolat dit "de mamie"?
j'adore quand la croute croute!

Alain me demande de préciser qu'avec Eisner, tu ne fais pas un bon en arrière mais en avant!!

Bises!
(la soeurette de la blogueuse masquée)

F* a dit…

ah non! j'ai dit une bêtise! je n'avais pas vu qu'il y avait de la poudre d'amande! on oublie tout sur le gateau cité plus haut et on admire celui-ci pour ce qu'il est!
Re-bises!

carine a dit…

Je l'avais repéré celui-là...Il faut que je le fasse!

alaro a dit…

top gourmand ton gâteau ! qui peut y résister ? ;-)

Aurel a dit…

Si, je la reçois 2 fois à environ 12 heures d'intervalles... Au moins, je ne loupe pas les recettes, lol ! Mais bon, je prefère 2 fois qu'aucune!!! Il y a quelque chose pour toi sur mon blog... Bises

sucre d'orge a dit…

Hummm j'adore...Bises...

Mandyline a dit…

Mummm très réussi !!