Cookies aux daims

Quoi?! Un énorme paquet de daims caché au fond du placard?

Whouhouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu! 

Pour 12 cookies environ:

15 daims
55 g de beurre mou
90 g de sucre (je n'avais que du sucre blanc, j'imagine que le sucre roux doit apporter un petit plus)
1 oeuf
140 g de farine
1/2 c.à.c de levure chimique

♪ Super freak- Rick James

Couper les daims en morceaux.
Préchauffer le four à 175°.
Fouetter le beurre et le sucre.
Ajouter l'oeuf, puis la farine et la levure.
Ajouter les daims, mélanger à la cuillère en bois.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, déposer de petite boules de pâte.
Appuyer légèrement avec le dos d'une fourchette.
Enfourner pour 10 à 15 minutes.

Au goûter, nous les avons mangé tièdes pour avoir le caramel qui couuuule mais ils étaient très bons froids. Thomas regardait les bonus d'Enter the void en picorant son petit cookie pendant que je découvrais le dernier épisode du Big Bang Theory en dévorant les miens. Nous venions de finir de regarder The green hornet que nous avions adoré au ciné et qui vient de sortir en DVD. Action et comédie, Gondry nous régale, Seth Rogen, acteur fétiche de Judd Apatow et scénariste du Green Hornet, a apporté son potentiel (extrêmement) comique au film et Christophe Waltz y est excellent en méchant peu sûr de lui ("Bloodnofsky!").

Les petits américains allemands

Les américains sont de petits gâteaux allemands introuvables en France. Vous saurez tout en allant sur le blog Beau à la louche, chez qui j'ai eu la recette.

100g de beurre à température ambiante
100g de sucre
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
2 oeufs
4 cuillères à soupe de lait
200g de farine
50g de maizena
2 cuillères à café de levure chimique

Pour le glaçage:
75g de chocolat dessert


Fouetter le beurre et le sucre.
Ajouter les oeufs un à un puis le lait (la pâte ne va pas être très belle!)
Ajouter la farine, la levure, la maizena.
Préchauffer le four à 180°
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, faire de petits tas, il faut bien les espacer car ils vont s'étaler à la cuisson.
Enfourner pour 15 mn, dans un premier temps ils vont s'étaler, ils formeront leur petit dôme plus tard.
Sortir les américains et les laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes et napper les américains.
Laisser prendre le glaçage.

Je n'en étais pas très très contente, je réessaierai une prochaine fois pour améliorer la présentation et essayer de les faire un peu plus petits! Niveau goût c'était très bon, Thomas en a mangé à la chaîne et a fait la moue quand je lui ai retiré la boîte à biscuits. (Je n'ai pas mon appareil en ce moment et je ne suis pas fan de mes photos, mais je le retrouve dans quelques jours!)

Les cookies d'Emilie Nestlé Toll House

L'été dernier lors d'une soirée, Emilie a décidé de faire des cookies aux pépites de chocolat... Ils étaient tellement bons que j'ai copié la recette sur une boite de médicaments.

Dans un épisode de Friends, Monica cherche à reproduire les cookies de la grand-mère de Phoebe afin de faire les meilleurs cookies du monde à ses enfants avant de se rendre compte que la recette est celle de Nestlé ("That's why you burning into heeeell!")

Voici donc la recette des "meilleurs cookies d'Emilie":

125 g de beurre salé

50 g de sucre blanc

75 g de sucre roux

1 oeuf

175 g de farine

1 c.a.c de levure chimique

Plein de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 160°

Mélanger les deux sortes de sucre avec le beurre salé (Emilie fait ça les mains dans le récipient, j'adore!)

Puis l'oeuf, la farine et la cuillère de levure (là, la spatule en bois s'impose).

Ajouter touuuutes les pépites de chocolat.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer de petites boules de pâte et les écraser un tout petit peu.

Faire cuire environ 15mn selon la puissance de votre four, ils doivent être légèrement dorés.

Laisser refroidir sur une grille.

Bien sur, comme nous l'avons fait la première fois que j'ai goûté ces cookies, vous pouvez aussi dévorer les cookies encore chauds, directement sur la plaque!

Cookies au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat

J'ai fait la recette des cookies au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat de La popotte de Manue hier après-midi, pour le goûter c'était extra.

150 g de sucre roux

50 g de beurre mou

4 c.a.s de beurre de cacahuète

150 g de farine

1/2 c.a.c de levure chimique

50 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 160°

Fouetter le beurre, le sucre et le beurre de cacahuète jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Ajouter l'oeuf, la farine et la levure et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter les pépites de chocolat.

Former des petites boules et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, appuyer légèrement avec le dos d'une fourchette.

Enfourner pour 10 à 12 minutes. 

Quand les cookies sortent du four il sont encore mous, les laisser quelques minutes sur la plaque et les déposer sur une grille pour les laisser refroidir.

Léa et Marie sont venues pour goûter et lorgnaient sur les cookies en attendant qu'ils refroidissent. En attendant nous avons fini nos portraits que nous devions rendre pour un cours le soir-même. Léa a fait un portrait de moi sur le cinéma et la cuisine:

Les cookies étaient excellents, vous pouvez les laisser plus longtemps au four si vous désirez des cookies plus secs car cette recette donne des cookies moelleux au coeur.

Amarettis.

Des petits biscuits italiens à l'amande extra avec un bon café!

Pour une quinzaine d'amarettis:

125 g de poudre d'amandes
125 g de sucre glace
2 blancs d'oeufs
1/2 c à c d'arôme d'amande amère (si on aime)

Préchauffer le four à 150° (thermostat 3).
Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre glace.
Ajouter petit à petit les blancs d'oeufs (et l'amande amère) jusqu'à obtenir une consistance assez ferme.

Prélever des petits morceaux de pâte et façonner les en petites boules (environ de la taille d'une balle de ping-pong). Rouler les boules dans du sucre glace et disposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire pendant environ 15 minutes. Sortir la plaque du four et laisser refroidir car les amarettis sont très fragiles à leur sortie du four.

À écouter en confectionnant des amarettis:  Voyage en Italie, Lilicub






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