Pour 4 tartelettes:
150 g de farine
70 g de beurre
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (apprécié, merci Amuses bouche!)
1 pincée de sel
4 c.à.s d'eau
Mélanger la farine, le sel et les sucres. Faire un puits et ajouter le beurre coupé en dés. Sabler du bout des doigts puis ajouter l'eau, pétrir pou obtenir une boule de pâte (ajouter un peu d'eau si besoin!). Filmer et laisser minimum 30 minutes au frigo.
Foncer les moules à tartelettes et laisser encore 20 minutes au frigo. Préchauffer le four à 170°.
80 g de crème liquide
1 oeuf
70 g de poudre d'amandes
2 c.à.s de farine
45 g de groseilles
Mélanger au fouet tous les ingrédients, ajouter les groseilles. Verser la préparation sur les tartelettes, enfourner pour 40 minutes.
2 blancs d'oeufs
60 g de sucre
45 g de groseilles
Monter les blancs en neige, ajouter le sucre quand ils commencent à prendre. Ajouter les groseilles. Déposer la meringue sur les tartelettes précuites et poursuivre de 20 minutes la cuisson. Laisser refroidir sur une grille.
La meringue a des airs de cacté. |
12 commentaires:
Raaaaaaa je salive grave grave grave !! :D
hum avec la crème d'amandes; lea meringue, les groseilles...que du bonheur!!!
très jolies tartelettes ! c'est dommage que tu n'es pas de newsletter je rate beaucoup de choses :(
il est super ton apéro j'aime bien les photos !
Superbe ! Je note ! Bisous !
Very so cute! C'est trçs tentant!!!!
Trop mignonnes ces petites tartelettes ! Bonne journée, bises !
je dirai même plus: lovely!.....
Humm comme elle est belle cette tarte! J'adore le mélange groseilles/meringue ...
Sinon merci beaucoup pour la démo, tu en fais aussi une?
Il va falloir que je me renseigne car c'est un peu compliqué avec Vatel.
Bonne soirée
Je vais préparer cette recette aujourd'hui, merci:)
Anna
http://123blogmode.com
J'aime beaucoup le côté acidulé et croustillant de ce dessert ... de plus, elles sont très belles ces tartelettes !!
Ouuuhhh.... ohhhh... encore !!!
Oh waouh je salive à donf là !!! merci pour cette recette !
un petit jeu de saveurs t'attend sur mon blog !
bonne journée !
Michèle
http://monjournaldecuisine.over-blog.com/article-le-jeu-des-saveurs-et-un-nouveau-partenaire-83071853-comments.html#anchorComment
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